老公是江苏人，他家各路亲友仰慕伊犁美景如画，年年组团来玩，对新疆人吃西红柿的热情啧啧称奇，二嫂子回家和邻居拉呱（新疆人叫谝闲传），“你不知道他们新疆人做什么饭都要放西红柿，连炒韭菜都放，”我在一边很不高兴，“谁说我们炒韭菜放西红柿了，再说我们也不叫西红柿，我们叫洋柿子。”

说起新疆人对西红柿（洋si子）的热情，那简直叫一日不见，如隔三秋，坚贞不渝，不离不弃。

每到西红柿丰收的季节，妈妈有大大院子的闺蜜开始为地里吃不完的西红柿犯愁，正是我们母女窃喜之时，携带装阿克苏红富士苹果的箱子，不是一个，是好几个，立即奔赴她家，那些个大红颜，汁水饱满，果蒂处甚至要开裂的西红柿被我们小心翼翼的托运回家，即刻找干净毛巾揩净，一定不要洗，层层叠叠堆放在冰柜里冻起来，那个样子，真的很壮观。

做这些事，心里很喜悦，还有心安的感觉。想象下吧，秋风起时，小松鼠一家开始储备粮食，把坚果一趟趟拖回家里的储藏室，分门别类的放好，待到大雪封门，室内暖意融融，炉灶上的汤锅咕嘟嘟冒着阵阵香气，日子的温暖在储备食物的过程中尤其明显。

西红柿的用处在其后的每餐饭食中大放异彩，西红柿紫菜蛋花汤、白菜粉条肉、土豆丝、拌面里的杂烩菜、粉汤……哪一样能离开西红柿呢？

冬天市场上的西红柿看上去漂亮，摸到手里顿觉不怀好意，硬梆梆的，切开的声音都和夏天自然成熟的不一样，像是切萝卜土豆，完全没有汁水四溢，绵软成熟的感觉，西红柿籽也异常诡异的小而瘪，炒在锅里根本不能迅速的转型成香艳无比的汤汁，骄傲的保持切时的形状，根本不是一个好西红柿该有的样子。

我也勉强算得上巧手主妇，家里做饭才不要可看不可吃的食材，反正我冬天很少买反季节的西红柿。

下班回家，去家门口切面店买三根面剂子，到家马上从冰箱里拿出一小块羊肉，一个大的冻西红柿，西红柿刚从寒冷之地出来，是一个沉甸甸的大冰坨子。去卧室换好家居衣服挽好头发，回到厨房，菜板上的肉和西红柿尚未化冻，但已变得没那么坚硬，西红柿表面泛起一层白色霜花，在水龙头下稍微用力点洗，皮迅速褪的干干净净，切起来比新鲜的还省力，葱花呛完锅后，炒羊肉臊子，依次放进土豆和胡萝卜丁，切碎的西红柿也放进去，一锅艳红无比的汤水翻滚着，散发出诱人的香气，揪薄薄的面片下去，放一点青翠的叶菜，出锅，方便快捷又美味。

柔亮的灯光下，一家三口埋头苦吃，香气飞扬在家的每一个角落，窗外夜色已浓，正飘起密密匝匝的雪花。